Louis Pasteur

Fue un químico y bacteriólogo francés. Él fue quien creó la técnica de la pasteurización.

Ésta técnica se basa en eliminar los gérmenes de un producto

elevando su temperatura en un corto tiempo. Después de esto, los productos se enfrían rápidamente y se sellan herméticamente con fines de seguridad alimentaria.

Con esta técnica, Pasteur mejoró la calidad de vida haciendo posible que los alimentos no se pudrieran transportar largas distancias, como por ejemplo la leche.

Louis Pasteur también fue quien demostró que la generación espontánea no existe. Lo hizo a través de su experimento: utilizó dos matares en forma de "S" y en cada uno de ellos metió cantidades iguales de caldo de carne, y los hizo hervir para eliminar todos los posibles microorganismos. La forma de "S" era para que el aire pudiera entrar y que los microorganismos se quedaran en la parte más baja del tubo. Después de un tiempo, observó que en ninguno de los caldos había microorganismos. Lo siguiente que hizo fue cortar el tubo de uno de los matares. El matriz abierto tardó poco en descomponerse, mientras que el cerrado permaneció igual.

Así es como Pasteur demostró que los microorganismos tampoco provienen de la generación espontánea.